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材料和做法:猴头菇30克,胡萝卜250克,猪排骨、猪肉各200克,生姜3片。猴头菇用清水浸泡两小时,再放入沸水浸泡两分钟捞起,撕成小朵。胡萝卜削皮,切块。猪排骨切段。所有材料放进瓦煲内,加水2500毫升(10碗量)煮沸,小火煮2小时,下盐便可。为3~4人用量。
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