天香烤鸡〖菜系〗广东菜

天悦小散 · 发表于 2016-1-12 14:01

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〖主料〗净宫廷鸡1只（1000至1500克）

　　〖辅料〗黄瓜100克大葱白100克盐、葱姜末各适量

　　〖调料〗甜面酱辣椒酱番茄沙司白砂糖各25克香油50克香料酱油白酒

　　〖做法〗

　　1．宫廷鸡洗干净，控净水分。各种腌料放盆内拌匀，搓匀鸡身内外，放盆内腌渍24小时后烤制。

　　2．烤箱烧至220至250摄氏度，把鸡放入烤盘入炉烤制。每15分钟翻1次，直至烤熟（约烤45至60分钟）取出刷香油后片制鸡肉码盘内，随配料、调料上桌即好。

　　3．黄瓜、葱白洗净后分别切成一字条码入盘内，调料分别装入4个碟内同片好鸡肉上桌即好。

　　〖特色〗色泽金黄嫩白，质地脆嫩，味咸清淡，药料香气浓郁，别具一格，有补益五脏、温脾胃、止霍乱、益气力、强筋骨之功效。

陆元海 · 发表于 2016-1-12 14:23

楼主辛苦，谢谢分享。

乌恩奇 · 发表于 2016-1-12 14:31

感谢楼主分享

云鹤山人 · 发表于 2016-1-12 14:32

谢谢分享。。。

狼成云 · 发表于 2016-1-12 14:42

谢谢楼主分享

天悦小散 · 发表于 2016-1-12 15:54

狼成云发表于 2016-1-12 14:42
谢谢楼主分享

多谢您的关注

南屏晚钟 · 发表于 2016-1-12 16:20

学习学习在学习，努力努力在努力

王者之道 · 发表于 2019-2-23 14:27

感谢分享！

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