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材料和做法:党参、莲子、芡实各30克,红枣8个,鲤鱼1条,猪肉200克,生姜3片。红枣去核。鲤鱼煎至微黄。所有材料放进瓦煲内,加水2500毫升(10碗量),大火煮沸,改文火煮2小时,下盐便可。为3~4人用量。
食疗功效:补中益气,壮腰健肾。中医认为鲤鱼滋补、健胃、利水、消肿、止咳下气。鲤鱼配合补益气、和脾胃的党参,固肾益精的莲子、芡实煲汤,具滋补功效。
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