双龙戏凤丝

mmm999 · 发表于 2016-6-1 14:15

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工艺：其他

口味：咸鲜味

菜系：私家菜

辅料：

调料：

大葱姜植物油盐味精醋白砂糖鸡蛋清料酒苏打粉

制作方法

大虾去头、皮和尾，由脊片开成一大扇，用刀拍平，切成丝，与鸡丝、鱼丝分别加料酒、盐、味精、蛋清、水淀粉上浆腌渍，将以上三丝分别放温油中划出。
掐菜、豆苗分别清炒出，将炒掐菜放盘中央，绿豆苗围圆周。再将鸡丝与大虾丝、鱼丝滑炒出，盛在掐菜上即成。

龙出海 · 发表于 2016-6-1 14:16

双龙戏凤丝

股海一牛 · 发表于 2016-6-1 14:24

谢谢楼主分享

muge · 发表于 2016-6-1 16:46

谢谢楼主分享

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