辣子鸡

mmm999 · 发表于 2016-5-28 15:51

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工艺：炒

口味：香辣

菜系：四川菜

功效：防孕吐

主料：鸡肉

辅料：大蒜

调料：花椒盐料酒植物油姜

种类：主食

时期：备孕期

制作时间：

<30分钟

制作方法

1.鸡切小块洗净撒少许食盐

2.准备辅料：干辣椒洗去灰剪断，蒜，姜用刀拍一下，花椒(都可根据自己口味增减辅料的多少)

3.起锅烧油，至三成熟时先炒制干辣椒

4.干辣椒炒出香味，油稍微泛红时倒入蒜、姜、花椒翻炒

5.再倒入鸡肉，滴入适量料酒、食盐炒制

6.不断翻炒，鸡肉逐渐上色，辣油愈渐变成红油了

7.完成，装盘

制作提示

炒辣子鸡需要油量比较多，可不要舍不得油哟，会影响口感的

muge · 发表于 2016-5-29 05:29

谢谢楼主分享

datashzq · 发表于 2016-5-29 07:15

谢谢分享，学习中

王者之道 · 发表于 2019-2-9 03:37

感谢分享！

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