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方法/步骤- 1
1.准备好材料。 - 2
鸡肉切成小块，用盐腌制半小时。（盐要适量，炒制过程中不再放盐）。 - 3
将腌好的鸡块过油炸制成金黄色，捞出控油。 - 4
再倒入热油中继续炸一下。 - 5
干辣椒切成小段。 - 6
锅内留少许油，大火炒香蒜瓣和姜片。 - 7
倒入辣椒、花椒、白芝麻。 - 8
改小火，将材料煸香。 - 9
倒入鸡块，改为中大火。 - 10
放入鸡精、白糖，翻炒均匀，倒入葱段。 - 11
倒入白芝麻。 - 12
出锅装盘即可。
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发表于 2013-11-7 11:18
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