果酱营养远不及水果

七里屿 · 发表于 2016-7-30 11:06

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果酱在制作过程中经过打浆、煮制浓缩、加热灭菌等工艺，但经历这么一番折腾，容易导致水果中比较娇气的维生素C、多酚等抗氧化物质被破坏。例如，每100克新鲜草莓中的维C含量是47毫克，而每100克草莓果酱的维C含量只剩下1毫克。可见，果酱远不如水果中的营养素保留全面。而且，以某款草莓果酱为例，配料依次是：白砂糖、草莓、葡萄糖浆、水、食品添加剂。含糖量较高，建议少吃。▲

天井小镇 · 发表于 2016-7-30 12:22

谢谢分享。

mmm999 · 发表于 2016-7-30 13:31

果酱在制作过程

狗蛋572 · 发表于 2016-7-31 09:40

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王者之道 · 发表于 2019-2-4 12:13

感谢分享！

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狗蛋572 狗蛋572 当前离线 IP卡狗仔卡头像被屏蔽	发表于 2016-7-31 09:40 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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