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[color=#333333][font=arial, 宋体, sans-serif][size=14px][b]食材[/b][list]
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[color=#333333][font=arial, 宋体, sans-serif][size=14px][b]方法/步骤[/b][list=1]
[*][size=16px]1[/size]
[align=left][size=14px]豆腐切小块入加了盐的开水锅里煮2分钟左右，捞出用凉水浸泡备用。[/size][/align]
[*][size=16px]2[/size]
[align=left][size=14px]豆瓣酱剁碎，姜切末，肉剁成肉末。[/size][/align]
[*][size=16px]3[/size]
[align=left][size=14px]热锅下油，油热后，依次下入姜末，干红辣椒，花椒炒香，再下豆瓣酱炒出红油，下肉末炒散。[/size][/align]
[*][size=16px]4[/size]
[align=left][size=14px]加适量高汤或清水大火烧开后，下豆腐块，调入少许白糖，老抽，中火5分钟左右。
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[*][size=16px]5[/size]
[align=left][size=14px]勾少许水淀粉，撒胡椒粉后起锅加葱花，香菜即可。 [/size][/align]
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[color=#333333][font=arial, 宋体, sans-serif][size=14px][b]注意事项[/b][list]
[*][align=left][size=14px]1.整道菜我没有放盐，全靠老抽，豆瓣酱来提的味，你可以根据自个的口味适量加盐。[/size][/align]
[*][align=left][size=14px]?2.这一碗成相好不好，关键在炒红油那一步，油一定要炒到红亮红亮再加肉沫。[/size][/align]
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发表于 2013-9-25 13:07
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发表于 2013-9-26 19:28