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关于萝卜白菜保平安的说法，来自于前半句。因为现代人，肉和鱼吃的太多了，造成血液粘稠，气血不畅。而萝卜白菜的作用，刚好对前者是一个平衡，这就是中医的道理。下面我们先来看看萝卜的功效。 这里指的萝卜,就是咱们通常所说的大白萝卜.先来看看这大白萝卜的药理效用.
萝卜为十字花科草本植物，又名莱菔，其种子、鲜根、叶均可入药。
萝卜性平微寒，具有清热、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。《本草经疏》中说：“莱菔根下气消谷，去痰癖及温中、补不足，宽胸膈，利大小便，化痰消导者，煮熟之用也；止消渴，制面毒，行风气去邪热气，治肺痿吐血，肺热痰嗽下痢者，生食之用也”.李时珍在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。 梁·陶弘景在《名医别录》中对萝卜的药用便有记载：“其性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、头痛、小便不利等症”。
萝卜:其性凉味辛甘，入肺、胃二经.这就告诉我们,萝卜与肺和胃相关的疾病有关.因此,这两块有病的人,可以多吃一些萝卜.
白菜，指的是大白菜。虽说是大众菜，但却有很高的营养价值。“百菜不如白菜”，就是它价值的真实写照。
白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁，以及大量的粗纤维，可促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅。此外，大白菜中，还含有微量元素锌、锰、铜、钼。锌的含量比肉、蛋还要高，可促进幼儿的生长发育，促进男子精子的活力，促进外伤的愈合，还具有抗癌、抗心血管病、抗糖尿病及搞衰老的作用。铜可以促进人体造血，钼能阻断体内形成亚硝胺，从而起到抗癌的作用。
大白菜有降血压、降低胆固醇的作用。中医认为，白菜具有消食下气、清热除烦、润喉、清肠胃、解毒等功效。
知道了萝卜和白菜的功效，我们发现这两种菜有两点功效是共同的：第一是通气，第二是，促进排便。而正是这两个作用，确保了我们吃进的肉食中的毒素，能尽快的排出体外。可以说，二者的最重要的功效，就是排毒。
好了.我们经常说药食同源.换言之,就是我们吃的很多食物,都具有药性.但大多数食物都是平性的，之所以称之为药,就是它的偏性很强.以前我们的文章中提到,中医为什么被我们称之为中医,其理由是,中医不只是中国的医学,而是指阴阳中和的医学.用药,就是要用药的偏性,来纠正人体出现的另一偏性.热者寒之,寒者热之.比如人如果发热,就要用寒凉的药物,反之,则要用热性药物,这是普通的用药原理.当然,具体问题还要具体的分析.
总结这句民谚，我们发现，对于现代人普遍适用的准则是：多吃菜，少吃肉，特别是猪肉，适量吃鱼；
对于胖人来说，多吃菜，鱼次之，牛羊肉再次之，猪肉则要少吃；
对于瘦人来说，可适当多吃一些猪肉、牛肉次之、羊肉再次之，当然，萝卜白菜，也还是需要适当吃的。
“鱼生火，肉生痰，白菜萝卜保平安”，绝对不可简单的套用，对于不同的人，在不同的季节，在不同的场合，要采用不同的方法，具体问题，具体分析，这就是中医，不仅是中国的医学，还是阴阳中和的医学。
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发表于 2012-10-6 19:14
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