秋天能增强抵抗力的食物有哪些？

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秋天可吃的食物很多，然而我们最应该吃什么才能增强抵抗力，安然度过这个多事之秋呢？看看我们的秋季食物状元排行榜就知道了。
    状元榜之菜：莲藕
　　上榜理由：民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。
    秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。
    鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。
    最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
    最好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。


状元榜之坚果：花生
    上榜理由：秋季果实丰收，这其中，最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生。“常吃花生能”，花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用；含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
    中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。
    最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。古籍认为，花生补中益气，盐水煮食养肺。
    最好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。

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状元榜之补：山药
    上榜理由：每个季节都讲补，但进补方式不一样，春天温补、夏天清补、秋天要润补。秋季最佳的进补食物是山药，不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。
    山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效；中医也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。
    最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。
    最好搭配：枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

状元榜之肉：墨鱼
    上榜理由：关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。秋天吃墨鱼，对女性尤其滋补。
    墨鱼具有益血补肾、健胃理气的功效，秋吃墨鱼能养阴生津。
    最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。
    最好搭配：豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。

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    状元榜之水果：梨
    上榜理由：梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。
　　秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。
    不同种类的梨性寒程度也不完全一样，如我们常吃的天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则寒性更大一些。
    最佳吃法：梨的不同食用方法可以产生不同的功效，生梨和熟梨的功效就不一样。吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。
    最好搭配：蜂蜜。闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗



状元榜之饮：黄酒
    上榜理由："菊花开，饮黄酒"。黄酒是我国的民族特产，是世界上最古老的酒类之一，是含人体必需的氨基酸比较全面的饮料酒，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。
    黄酒的功能根基深厚。中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。
　　最佳饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒。黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用，以35℃-45℃为佳。在黄酒烫热过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，减轻对身体的伤害。
    最好搭配：乌梅。秋季讲究饮食以"收"为主，搭配乌梅恰恰符合"收"的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。

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      状元榜之粥：百合粥
    上榜理由：秋季由于气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。
    百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。
    最佳吃法：煮粥。百合食用的方法很多，可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，这些都称得上是美味佳肴；也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠；还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。
    最好搭配：杏仁。杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。

李嘉云

千补万补不如食补。

淡水无香

淡水无香

不错，学了食谱

明灯远航

赖康华

千补万补不如食补

海纳百川行

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自得其乐

*13岁女生救出10多名同学自己被困50小时
5月12日地震发生时，四川省青川县木鱼中学初一13岁的女生何翠青本已走出宿舍，当她意识到发生了地震，不是迅速逃生，而是跑进宿舍，将十多名还在午休的同学从床铺上摇醒逃生，自己却失去最佳逃生时间，被压在废墟下。50个小时后，她凭着巨大的求生欲望和惊人毅力，在救援人员的帮助下获救。 何翠青是木鱼中学最后一个被救学生，由于重物长时间挤压肌肉组织坏死而永远失去了右腿。记者问这位坚强的女孩“你后悔吗？”她摇着头哽咽地说：“不后悔，后悔的是我没有能救出更多的同学”。

*15岁少年救出七名同学
雷楚年，15岁，彭州市磁峰中学初三三班的学生。地震时不是往外逃生，而是冲进教室救同学。
跑到自己的教室，发现还有7个同学全部蹲在教室的墙角边，马上带着他们往楼下冲。跑到一半，小雷突然发现，跟着他下楼的只有6名同学，还少一个！他又赶紧又往楼上跑。留在教室的女孩叫欧静，由于惊吓过度，女孩蹲在门口一个劲地哭，可能是吓傻了，怎么拉她都拉不动，就干脆抱起她往楼下冲。最后几秒，楼塌了，他和七名同学幸存下来。

*9岁小林浩背出两名同学
来自映秀县的小林浩，今年9岁。在此次四川汶川大地震中，小小年纪的他却在危机时刻，用柔弱的肩膀背出两位同学。而自己的父母却至今仍联系不上。还是14岁的姐姐，深一脚、浅一脚带着他们，走了7小时才到达都江堰。面对镜头小英雄显得非常镇定，然而他勇敢的举动，却已感动了我们每一个人。

*18岁男孩救出三名幼儿
5月19日，四川平武县阔达乡仙坪村，一个名叫任冬的18岁男孩，他的右手臂有一个长约15厘米，深约1厘米的伤口。因为没有处理过，伤口化脓了，感染很厉害。地震发生时，他跑进幼儿园，先后抱出了3个孩子。他的右臂就是在那时受伤的。

*让同学躲在自己肚皮下

甯加驰，都江堰聚源中学三•二班的学生，15岁。5月12日下午2时28分地震时，被掩埋在坍塌的教学楼废墟里。“甯加驰，救救我。”说话的是甯加驰的同班同学曾婧。他让曾婧躲在自己肚皮下，救了同学一条命。

*10岁女生救出两名同学

10岁的董玉培在映秀镇小学读四年级。地震那天，董玉培她们班正在二楼的教室上科学课，楼房坍塌了，董玉培随着走廊重重摔到地上。清醒后，董玉培发现自己肚子边趴着一个同校二年级的女同学，该同学头部的鲜血染红了一大片废墟；同时，自己的左手边也躺着一个女同学。董玉培活动了一下四肢，发现右肩膀剧烈疼痛(后来医生检查是肩膀脱臼)，其他的感觉很正常。董玉培连忙使劲推开自己身边的一些小水泥块，连滚带爬从废墟里钻了出来，然后使劲扒开水泥块救出两个女生（其中一个已遇难）

*初中男生为女生挡楼板遇难

15岁的平武县平通中学初中二年级女生曾媛醒来后发现，同桌刘力压在她身上，挡住了楼上塌下的水泥块，她被救了，但同桌永远的离开了她。曾媛表示，伤好后第一件事就是回乡寻找“同桌”的墓，以后年年祭奠他。

*16岁男生救同学压断腰
唐富文，16岁，北川中学高一学生，腰椎骨折。5月12日地震后，为救面临窒息的好友谭勇，他让其他同学推倒砖石，结果砸中腰部。

*职高生勇救小孩
5月12日下午2时28分，北川职高电子电工班的学生尹全奎和朱华琳刚跑上马路，就听到一个小孩倒在地上大声哭喊，旁边60多岁的大爷大呼“救救我孙女。”尹全奎和朱华琳冲上去抱起孩子冲出去，走出2米多远，一间房屋倒下，大爷被淹没。

*小学生救出多名师生
11岁的康洁是映秀小学6年级学生，12日下午地震时，她正在6楼上课，老师立即叫学生快跑。康洁先是钻到桌子底下，在经过一秒时间考虑后就从6楼纵身跳下，居然没有受伤。康洁自己脱险，并没有忘记救人，她冒着生命危险跨进了随时倒塌的教学楼。她四处搜寻同学和老师，看到一些老师被砸伤后不能动弹，康洁使出全身力气将老师往外拉。但康洁毕竟只有11岁，逐渐体力不支的她赶紧跑出废墟呼叫救援，从各个地方来增援的乡亲们冲进大楼救出了不少的师生。

*12岁女孩帮同学撤退自己遇难
汶川县映秀小学身高1.6米的藏族姑娘邹雯，是五年级一班的学生，12岁，该班的班长和学校少先队大队长，她是县体育运动会短跑第五名，发现她的遗体时， 她的手还紧紧搀扶着一位同班同学，一看就知道是她在帮老师组织同学撤离。要是她不帮助老师救同学，以她那么快的速度，自己一个人跑下来，肯定就不会出事啊！事后，幸存的同学都这么说。

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