喝酒脸红的你，到底是能喝还是不能喝?

网的不亦乐夫 · 发表于 2016-7-5 20:59

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你喝酒会上脸吗?

我“喝酒上脸”。

无论白酒，啤酒还是红酒，我喝一口很快脸就红得像猴屁股。

喝酒上脸很常见，而且遗传。中国很多人都这样。

你到了美国会惊奇地发现似乎只有黄种人才这样，白人、黑人都极少有喝酒脸红的，因而喝酒脸红在美国叫“亚洲红脸症”(Asian Flush)。

那问题来了:

1. 为什么喝酒会脸红?

2. 喝酒脸红的人酒量到底如何?

3. 喝酒上脸的人更容易得肝癌么?

为什么喝酒会脸红?

要理解喝酒脸红，首先得了解酒精进入身体后发生了什么，也就是说身体是怎么解酒的。

这个过程其实很简单，分两步:

第一步，乙醇脱氢酶(ADH)把乙醇(酒精)变成乙醛。

第二步:乙醛脱氢酶(ALDH)把乙醛变为乙酸。

搞定!

每个人喝酒后反应不同，就是因为酒精进入体内后分解速度不同，导致乙醇，乙醛，乙酸积累的量不同。

乙醇就是酒精，是喝酒“爽”的来源，因为它能麻痹神经，能让人自high，导致错觉，喝醉是因为它，酒精上瘾是因为它，查酒驾查的也是它。

乙醛才是毒害身体的罪魁祸首，也是所谓“喝酒有害健康”的直接原因。乙醛是如假包换的致癌物，对许多器官都有毒性。同时它能舒张血管，导致脸红筋涨，所以乙醛才是导致喝酒脸红的真正原因。

乙酸最安全，没啥毒副作用，因为它就是传说中的“醋”。

喝酒脸红的人酒量差?

坊间传言喝酒脸红的人分解酒精能力太弱，其实几乎相反，喝酒脸红一个主要原因恰恰是分解“酒精”能力比较强!

但主要问题不在于分解酒精，而是分解酒精后的事情。

喝酒脸红的人，不是因为体内酒精太多，而是乙醛太多。

为啥乙醛含量高?因为我们体内乙醇脱氢酶(ADH)比普通人强，而乙醛脱氢酶(ALDH)比普通人弱。

这真是一个悲剧的基因组合:ADH强，导致酒精被迅速分解为乙醛，ALDH弱，导致乙醛无法被分解为乙酸，而积累在体内，导致脸红和各种不舒服。

说白了，喝酒上脸就是乙醛中毒。

画个图就很直观了:

普通人喝酒后，乙醇正常分解为乙醛，再分解为乙酸，节奏差不多，因此乙醇和乙醛含量都不会积累太高。而很多中国人，前一步很强，后一步很弱，因此在乙醛那里形成瓶颈，于是就悲剧了。

喝酒脸红，不是因为解“酒精”能力弱，而主要是因为解“乙醛”能力弱。

由于ADH和ALDH基因强弱有各种组合，除了这种“爱脸红”的，还有更多人群:

一杯倒(ADH弱，ALDH正常)

这种人第一步分解酒精就很弱，一喝酒就会酒精大量积累，很容易醉，也很容易High，喝点酒就发疯的就是这帮家伙。

嗜酒分子(ADH正常，ALDH强)

这种人乙醛不累积，喝酒不上脸，这类人不容易喝醉，可以持续饮酒。但也导致他们容易过量饮酒，持续不断享受酒精带来的快感。这群人最容易形成酒瘾，也最容易酒精中毒。

欧美白人和中国北方一些少数民族有很多是这一类，欧美白人嗜酒比例显著远高于其他族裔。

真酒神(ADH强，ALDH强)

这是人中龙凤，酒鬼中的战斗机。

他们体内处理酒精的整个通路都很强，酒进去，醋出来，不脸红，不难受。

从上面分析可以看出，喝酒上脸的人显然比普通人更不能喝酒。

如果酗酒，也会更容易得肝癌。

喝酒上脸说白了就是乙醛中毒，而乙醛是致癌物。这类人如果长期饮酒，得癌症概率是不上脸人的10倍。

因此喝酒上脸的人，毫无疑问应该尽量避免饮酒，因为我们真的弱爆了，喝酒就是慢性自杀。

喝酒脸红是进化优势?

那就有个让人想不通的问题:为啥单单中国人会进化出这种弱爆了的基因组合?

因为喝酒上脸是进化优势!

喝酒脸红容易中毒和得癌症有个重要前提:喝同样量的酒!

但现实情况是:多数喝酒上脸的人，天生不喜欢喝酒!因为我们酒精积累很少，享受不了什么酒精的快感，而乙醛积累很快，不仅导致脸红，而且让人全身不舒服。有时喝酒往往只是出于礼节，因此喝酒脸红的人，如果自愿选择，饮酒量一般大大低于普通人(国内劝酒文化下另说)。

正因如此，喝酒上脸的人得食道癌的概率显著低于喝酒不上脸的人。美国的研究也发现美国的亚裔最不容易嗜酒，产生酒精依赖或死于酒精中毒的人远远少于其它人种，而看起来最能喝的白人，酒精成瘾问题最严重。

美国有个著名的帮助戒酒的药物叫安塔布斯(Disulfiram)，它实际上就是一个乙醛脱氢酶(ALDH)抑制剂，使用它会人为导致乙醛堆积，产生“上脸效应”，让嗜酒的人感到非常不舒服，从而抑制对酒精的依赖。