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荠菜的营养价值很高,荠菜含蛋白质相对较高,钙含量较高。所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质。现在正是吃荠菜的时候,自己到野外挖了好多,回来包饺子,凉拌,做汤都不错。
食材介绍
主料:荠菜(200克) 花生米(适量) 辅料:味极鲜酱油(适量) 醋(适量) 香油(适量)
果仁荠菜的做法步骤:
1.荠菜摘洗干净焯水后,用清水浸泡2小时。
2.浸泡好后洗净切碎。
3.花生米炒熟后晾凉,去皮檊碎。
4.将花生碎放入荠菜中。
5.加入味极鲜酱油。
6.加入香油。
7.加点醋拌匀即可。
小窍门:
花生米炒熟后,晾凉后再檊碎容易去皮,比较酥脆。
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