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香辣山羊

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发表于 2016-6-19 12:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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工艺：焖
口味：香辣
菜系：山东菜
功效：补蛋白质
主料：芹菜 大蒜 羊肉
辅料：胡萝卜 洋葱
种类：主食
时期：备孕期
制作时间：
<60分钟
制作方法
1.山羊肉斩件。

2.姜切片、蒜拍碎。

3.胡萝卜切滚刀块、洋葱切碎。

4.芹菜蒜苗切段。

5.姜葱酒加水将山羊肉飞水洗净。

6.文火熬制大料油。

7.下姜蒜洋葱及干红椒豆瓣炒香。

8.干炒干爆山羊肉至无水份至香。即下料酒、生抽。

9.加入盐、清水焖煮。这个步骤比较需要时间，因为是原生态无饲料饲养的山羊，肉质结实鲜美，所有焖煮久一些。大约45分下胡萝卜煮熟，下蚝油、芹菜蒜苗，水淀粉勾芡起锅。

制作提示
羊肉一定要炒干爆香，水煮久一些，文火。



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发表于 2016-6-19 13:43 | 显示全部楼层
感谢楼主的分享！学习了！
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发表于 2016-6-19 14:14 | 显示全部楼层
谢谢分享，谢谢分享。
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发表于 2019-2-7 15:00 | 显示全部楼层
谢谢楼主分享！
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发表于 2016-6-19 13:11 | 显示全部楼层
谢谢楼主分享
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发表于 2016-6-19 13:17 | 显示全部楼层
谢谢楼主分享
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发表于 2016-6-19 13:17 | 显示全部楼层
谢谢楼主分享
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