北京豆泡汤

mmm999

工艺：煮

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：补蛋白质

主料：豆腐

辅料：香菜

调料：小葱 八角

种类：主食

时期：孕早期

制作时间：

<30分钟

制作方法

1.水豆腐一块备好。

2.把豆腐切成约1.5cm见方的块。

3.炒锅烧热，倒油，油五分热下入豆腐，大火炸。豆腐放入油锅中不要动，豆腐块外部微黄硬些在推动活动下，在翻动，这样豆腐不会碎。

4.豆腐块金黄炸透。

5.捞出控油备用。

6.葱，香菜切小段。我用的是家里有现成的火锅蘸料，这蘸料里有麻酱，韭菜花，酱豆腐等，所以，就不用麻酱再调制了。

7.八角放入加水的炒勺，烧开后小火煮5分钟。

8.放入炸好的豆腐，在小火煮5分钟。

9.放入葱和香菜。关火。

10.盛出一碗，浇入2勺料汁拌匀即可。

制作提示

炸豆腐的时候，豆腐放到油锅中不要翻动，炸一会儿待豆腐微硬是再轻轻推动，再翻动炸透。

不用火锅蘸料，可以用麻酱和酱豆腐稀释后调味。

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股海一牛

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xiarifengxiari

感谢楼主的分享！学习了

hyz1129

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