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许多人因为节俭,遇到水果稍微有些腐烂、发霉,也舍不得丢弃,将坏掉的部位切掉继续食用,这是错误的观念。水果的水分含量高,一旦产生霉菌,容易进行渗透与传染,使得整颗水果受到感染,甚至会波及到其他水果。
霉菌主要为真菌,会导致胃肠道的功能紊乱,一不注意食用后,可能会有头晕、恶心、呕吐的症状,情况严重者,会伤害神经系统,甚至诱发食道癌、口腔癌及胃癌等。
因此,买回家的水果应尽早食用,也不要贪小便宜,一次购入一大箱,正确的购买原则,应少量多种类,并选择当季盛产的鲜果,同时兼顾美味、健康和营养。
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