红烧带鱼-老少皆宜的理想滋补菜

股市复仇者 · 发表于 2016-5-17 21:18

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带鱼在鱼类肉中是我的最爱，无论是烧，炸，蒸都喜欢。带鱼的营养价值很高，还有蛋白质、微量元素和维生素。是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

【红烧带鱼】

主料：

带鱼(500g)

调料：

鸡蛋(一个)、盐(适量)、料酒(适量)、葱姜蒜(适量)、白糖(适量)、老抽(适量)、八角(适量)、醋(适量)

制作步骤：

1、将带鱼收拾干净，切成段。

2、大蒜，姜切成片备用。

3、备好鸡蛋。

4、将带鱼放在蛋液中浸满蛋液。

5、锅中放入稍多些油烧至7-8成热。

6、放入浸好的带鱼，煎至带鱼两面金黄色，捞出控油。

7、锅中留少量油烧热，将蒜姜片，八角爆香。

8、放入煎好的带鱼，然后放入料酒，盐，老抽。再倒入开水没过带鱼，再放入白糖和醋，盖锅盖中小火煨炖至带鱼入味。

9、大火收汁，撒上葱碎，带鱼即可出锅。

小窍门：

煎带鱼时，为了避免了油点溅出烫伤皮肤，蛋液里可加入少许盐，这样就不会溅出了。

股海一牛 · 发表于 2016-5-17 21:55

谢谢楼主分享

剑客天涯 · 发表于 2016-5-17 21:20

谢谢楼主分享

rhj6836 · 发表于 2016-5-18 05:58

#在这里快速回复#蛋液里可加入少许盐，这样就不会溅出了

果果豆豆菜 · 发表于 2016-5-17 21:36

谢谢学长的分享

wjf456 · 发表于 2016-5-17 22:03

你好！！好好学习！

理智投资师2016 · 发表于 2016-5-17 23:06

谢谢楼主分享

小土why · 发表于 2016-5-17 23:21

谢谢楼主分享

香水百合海韵 · 发表于 2016-5-17 23:51

谢谢楼主分享

turphy · 发表于 2016-5-18 05:31

谢谢楼主的精彩分享！

rhj6836 · 发表于 2016-5-18 05:56

#在这里快速回复#蛋液里可加入少许盐，这样就不会溅出了。

理想的自我完善 · 发表于 2016-5-18 05:56

谢谢楼主分享

天井小镇 · 发表于 2016-5-18 07:38

谢谢分享。

弥陀佛 · 发表于 2016-5-18 09:08

谢谢楼主分享！

跟随强者 · 发表于 2016-5-18 10:01

谢谢分享，学习中

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