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在家打豆浆的步骤
1、浸泡。黄豆洗净,加水浸泡24小时,让黄豆吸水达到极致。
2、控水。将黄豆取出后,控去多余水分,放在铺了纱布的大平盘上均匀铺一层。不间断给纱布淋水,使其保持湿润,让黄豆始终处于吸水饱和状态。注意不能让水淹没黄豆,要让它充分暴露于空气中。
3、放置。24—48小时之后,就会看到黄豆生出不到0、5厘米长的小芽。黄豆以刚出芽最好,豆芽长得太长时,蛋白质和脂肪消耗分解过多,打出来呈水状,就不能称为豆浆了。
4、打浆。发芽豆用流水冲净,直接扔进豆浆机,和平日一样打成豆浆即可。
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