被热炒的“酵素”，营养成分竟还不如两斤生菜叶！

老豆66

　  近几年，一种叫做酵素的产品在市面上流行起来，很多人的朋友圈都被“日本代购酵素”的消息刷屏了。据说吃一粒就能够排毒养颜、减肥治病。真有这么神？　　点击查看视频：《焦点访谈》“神奇”的酵素
　　酵素产品线上线下售卖火爆
　　销售员称可治疑难杂症
　　记者在某购物网站输入酵素，相关产品接近18万件，有酵素粉、酵素片、酵素原液等，很多产品销量非常不错。
　　
　　北京某商场的酵素销售柜台的工作人员告诉记者，酶是人体内非常重要的一种物质，很多疾病都由缺酶导致，而酵素通过天然果蔬发酵，获得高浓度的酶溶液，对肝炎、癌症等疑难杂症都有很好的效果。随后，她向记者推荐一款容量750毫升、售价1380元的sod螯合酵素原液。
　　

专家：人体内有700多种酶 SOD是其中一种

　　那么销售人员所说的酶究竟是什么东西？这款产品中究竟含有多少SOD？是否真有神奇的效果呢？
　　中国农业大学食品学院副教授朱毅介绍说，酶是一种高效生物催化剂，自然界有很多酶，人体里面现在发现的有700多种，SOD是其中的一种。
　　人体内酶一般是自给自足，不需要额外补充，即使需要补充，也不能通过口服的方式。
　　原液含量还不如两斤生菜叶
　　随后，我们对这款酵素中的sod含量进行了检测。检测结果显示，每毫升酵素原液含sod 428个活性单位，而一克生菜嫩叶和一克西红柿中的含量分别是466和524个活性单位。也就是说，卖家宣传的这种酵素原液的主要有效成分sod，实际在这瓶原液中的含量还不如两斤生菜或者西红柿中的含量高。
　　
　　酵素在日语中与酶同意 但无实际关系
　　然而，市面上很多酵素产品都把酶当卖点，其中还不乏一些国外产品。根据这些产品的宣传介绍，酵素起源于日本，在日语中酵素就是酶的意思，由于效果良好，颇受日本女性欢迎。
　　日本国立筑波大学生命与环境学院教授张振亚介绍，在日本，酵素最早就是指酶，后来有人把这种果蔬发酵产品也起名叫酵素，虽然与酶同名，但商家和消费者都明白两者没有关系。
　　
　　酵素进入中国后被商家包装成神奇补品
　　张教授说，酵素产品就是一般的营养食品，在日本主要消费群体是老年人。然而进入中国市场后，却被一些商家套上酶的概念，更有甚者，将其包装成包治百病的神奇补品。抗炎、抗菌、抗瘤、抗症。
　　
　　专家提示，消费者在掏腰包之前要多搜一搜、查一查，不要轻相商家的宣传。平时也要多看些科普文章，提高自己的甄别能力。

王者之道

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