大冬天里防感冒，多吃姜葱蒜

阳光正好

大冬天里防感冒，多吃姜葱蒜

    大寒作为冬季的最后一个节气，被认为是“寒气逆极”之时，即天气寒冷到极点的意思。中医认为，此时也是风寒感冒的高发时期，若身体调节能力较差对气候变化一时难以适应，很容易感寒生病。
    所谓“药食同源”，味辛性温之物能起到通阳祛寒、暖中除湿的效果。广东省中医院珠海医院治未病中心主任中医师成杰辉说，如果把味辛性温食物在膳食中巧妙搭配，既能起到保护人身正气、驱邪防病的目的。
    味辛性温的食物，在厨房里最常见的便属姜、葱、蒜了。生姜入肺、胃、脾诸经，有辛温散寒、温中止呕的作用，对风寒束表兼有胃肠不适症状的感冒效果尤佳；大葱外实中空，入肺，又叫“肺之菜”，其味辛、性微温，有宣通上下之阳气、辛温开窍、疏通三焦、发汗解肌的作用，如果取其通阳散寒之功，葱白比葱绿部分更胜一筹。再如大蒜、香菜、苏叶、花椒等都是味辛性温的药食两用之品，对预防或改善风寒感冒症状均有一定的作用。所以，在冬季，膳食里多加姜葱蒜有助于升阳气，预防风寒感冒有帮助。
    增“辛”通阳气食疗方
    ●川芎白芷葱白饮
    【材料】川芎10克，白芷10克，葱白3段，红枣2枚。
    【制法】上述材料洗净，红枣掰开，与其他材料一同放入煲中，加水适量，大火煮开后改小火，再煮15分钟即可。
    【功效】辛温解表，祛风止痛。适合外感风寒、头晕头痛之人。
    ●巴戟苁蓉乌鸡汤
    【材料】巴戟20克，肉苁蓉30克，乌鸡1只，红枣3枚，生姜2片。
    【制法】乌鸡宰杀后去毛去内脏、洗净、切块，水焯后捞起。巴戟、肉苁蓉、红枣、生姜洗净后与乌鸡一同放入煲中，加水适量，大火煮开后转小火，再煮2个小时调味即可。
    【功效】温补肾阳，养血益精。适合阳虚腰冷，精血亏虚，肠燥便秘之人。
    ●核桃圆肉淮山瘦肉汤
    【材料】核桃肉100克，桂圆肉20克，淮山20克，瘦肉400克，生姜3片。
    【制法】上述材料洗净，瘦肉用水焯后捞起，与其他材料一同放入煲中，加水适量，大火煮开后转小火，再煮2个小时调味即可。
    【功效】健脾益肾，补脑安神。适合体质虚损，用脑过度，睡眠欠佳之人。

王者之道

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周瑞峰

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