冬日里的药膳美食 梅花也能煮保健粥

东方田

梅花不仅仅是在寒冬盛开受人观赏的花朵，同时也是一味良药，只要采用合适的方法，就能起到保健强身的作用。
在梅花的大家庭中，有两类梅花既有清新脱俗的外表，又能入药保健。从颜色上就能轻松将它们区分出来：白色的白梅花和黄色的腊梅花，而临床上一般使用最多的还要数花色洁白，香味极浓，有花中君子美称的白梅花，即绿萼梅。
“它性微酸涩平，归肝经、胃经和肺经，有疏肝解郁、理气化痰等功效，所以临床上常用它来治疗喉炎性的咳嗽”，安徽省中医院针灸科副主任医师朱庆军说，“比如用它泡水喝，对痰湿阻滞气道而引起的咳嗽或肝气不畅引起的咳嗽都有着明显的疗效。”
又由于它性味平和，所以无论是家里的老人，还是小宝宝，都可以用绿萼梅来保健，比如用它煮粥吃就不错。方法也很简单，取绿萼梅5g，粳米50~100g加水煮至成熟，加白糖温服即可。此款药膳不仅可以作为辅助治疗慢性咽喉炎的保健方，对脾胃虚弱，湿犯脾胃所致的脘闷，食欲减退者也有调理作用。此外，它还有降血压的功效，取绿萼梅3g，决明子10g，开水泡服即可。
绿萼梅性平，古今医家多谓其“理气而不伤阴”，但朱庆军主任提醒，阴虚重症比如舌红无苔、少津、口干喜冷者仍不宜长期饮用，因为久用理气之味，必将伤阴耗气。此外，习惯性便秘、消瘦、易上火、胃酸过多的人也要尽量少用或不用。
与绿萼梅相比，腊梅花偏于凉性，有清热解毒，生肌的功效，所以它一般多用于烫伤及高热烦渴。比如烫伤后皮肤发红，有轻微的小水泡时将新鲜腊梅花捣烂取汁，外涂患处有缓解作用，朱庆军主任说，不过如果水泡较大或者出现溃烂，不适用此方，需要尽快去医院就诊。

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