蒸米饭的小窍门

月茶艺

煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；

    加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；

    米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；

    蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；

    做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。

云鹤山人

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桂花飘香

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Lsq8700

做什么都要学习......

高楼万丈平地起

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