利精、壮肾食疗100方2

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利精、壮肾食疗100方

51 补肾益智,活血通脉——山楂枸杞饮：山楂15克,枸杞子15克。将山楂切成薄片,同枸杞子共入保温杯中,沸水冲泡半小时即成。每日1剂,代茶不拘时频饮。 　　52 补肾壮阳——砂锅牛尾：带皮牛尾1000克,净母鸡肉300克,干贝10克,熟火腿30克,鸡汤1500克,猪油30克。将牛尾用火燎去小毛,刷洗干净,剁成段。火腿肉切成片,干贝去掉筋洗净,把母鸡肉放在水中浸透。锅内放猪油烧热,倒入花椒、葱10克,姜5克（拍松）,煸出香味,将牛尾段倒入锅内,用大火煸出血水后,放人料酒,继续煸炒,待牛尾段完全断生,将锅离火取出牛尾段,用水洗净,控干水分。将砂锅置火上,倒入鸡汤,加入葱5克,姜10克,料酒、盐,再将牛尾段、火腿片、干贝和母鸡肉放人锅内,煮开后去浮沫,用文火炖4小时（中间加）.佐餐食用。 　　53 补肾壮阳,益精补髓——双鞭壮阳汤：枸杞子、菟丝子、狗鞭各10克,肉苁蓉6克,牛鞭、牛肉各100克,母鸡肉50克。将牛鞭加水发胀,去表皮,剖成两半,去尿道,用清水洗净,再用冷水漂30分钟；将狗鞭用油砂炒酥,用温水浸泡约30分钟,刷洗洁净；将羊肉洗净后,再放人沸水锅内氽去血水,捞入凉水内漂洗干净。将牛鞭、狗鞭和羊肉放入锅内加清水烧开,撇去浮沫,放入花椒、老生姜、料酒和母鸡肉,再烧沸,改用文火煨炖至六成熟时,去除汤中的花椒和老生姜,再置火上,将菟丝子、肉苁蓉、枸杞子用纱布袋子装好扎口,放入汤内,继续煨炖,至牛鞭、可佐餐食用亦可单食,饮汤。 　　54 补肾壮阳,益精补髓——红烧牛鞭：牛鞭1000克,鸡汤500克,葱段60克,姜30克,蒜瓣12克,花椒油15克,熟猪油75克。将牛鞭剪开外皮,在开水锅内烫一下,捞出,撕去外皮再洗净。锅内放人2500克清水,加入葱20克、姜10克（拍松）及花椒少许,将牛鞭放入锅内煮至用手能掐动,捞出破开,除去尿道,切成3厘米的段。将锅置火上,放入猪油烧热,倒入剩下的葱、姜、和蒜瓣,煸炒出香味,放人料酒、酱油,鸡汤、精盐、味精、白糖等,将汤调成浅红色,把牛鞭段放入汤内,用小火煨至汤将干时,拣出葱姜,用湿淀粉勾芡,淋上花椒油,即可。佐餐食用。 　　55 补肾壮阳——龙马童子鸡：海马1只（约25克）,仔公鸡1只,虾仁50克。将仔公鸡洗净用沸水焯去血水,剁成小块分装在七个碗内（每碗约125克）,海马、虾仁温水洗净,浸泡10分钟,分七份放在鸡肉上。加少量葱段、姜块、料酒、盐,清汤适量,上笼蒸熟。鸡出笼后,拣去葱段、姜块,把鸡扣入碗中,原汤倒在勺内,烧开去浮沫,用味精、盐调味,豆粉芡收汁,浇在鸡面上即成。佐餐食用。 　　56 滋肾益精,养血润燥——阿胶粥：阿胶30克,粳米50克。先将阿胶捣烂炒令黄燥,研末。再取粳米煮粥,粥成后下阿胶末搅匀。早晚分食。 　　57 阴补肾,调中下气——干贝烧冬苋菜:：冬苋菜750克,干贝100克,奶汤500克。冬苋菜取带叶嫩梗尖,去梗皮,洗净,用开水烫熟,捞出用凉水冲凉,干贝用水发好。锅内放100克猪油烧热,下冬苋菜稍煸,加奶汤、干贝、盐、料酒、味精、胡椒粉,烧入味,取出冬苋菜,整齐码放盘中。锅内汤汁勾芡,淋少量鸡油,浇在菜上即成。佐餐食用。 　　58 益肾补虚止渴——蚕蛹粥:带茧蚕蛹10个,大米适量。用带茧蚕蛹煎水,取汁去茧,然后加入大米共煮成粥。益肾补虚,止渴。可作早晚餐服食。 　　59 益肾利水消肿——芡实煲老鸭：芡实100——120克,老鸭1只。老鸭宰洗净,将芡实放入鸭腹中,置砂锅内,加水100o毫升,武火煮开后改文火煮2小时左右,至鸭肉烂,加食盐2克调味。每周1剂,食鸭肉喝汤,分3次食完。 　　60 益肾气填肾精——龟甲鸡骨核桃汤龟甲30克,乌鸡胫骨2对,核桃10克,食盐、味精各适量。将龟甲、鸡骨打碎,加水适量,文火炖约2小时,再加核桃、食盐继续炖至核桃熟烂,入味精调味即可。益肾气,填肾精。每日1次,常食。 　　61 益肾强骨,祛风定痛——狗骨芍药酒：狗骨1具,黄羊角屑30克,芍药60克,白酒1000克。虎胫骨酥炙,与黄羊角屑、芍药浸泡于白酒中,封固7日（秋冬日14日）即可饮用。每日空腹饮1小盅。 　　62 益肾填精补脑——雀卵猪睾丸：猪睾丸10个,麻雀卵10——20个。阉猪时取睾丸,洗净血液,切成薄片,晾干,研为细末,用雀卵拌匀,搓丸似黄豆大,晒干备用。每日3次,每次6克,饭后温开水送服,半个月为1个疗程。 　　63 益肾壮阳,祛寒除湿——壮阳狗肉汤：狗肉500克,菟丝子10克,附片3克,葱、姜各10克。狗肉整块下水焯透,捞出,切成2厘米见方的小块,下锅用姜片煸炒,烹入绍酒,然后与包好的菟丝子、附片同入大砂锅内,以食盐、味精、葱调味,武火烧沸后,文火炖约2小时至肉熟烂,即可。每日1次,可佐餐食用,以上可食用3日。 　　64 温肾助阳——东坡羊肉汤：羊肉250克，土豆、胡萝卜各45克。把羊肉切成小块，土豆、胡萝卜切成菱角形状。炒勺放植物油，旺火烧至油见烟时，放入羊肉块，约炒5分钟，肉变成金黄色时捞出，再把土豆、胡萝卜块放入炒勺内，炸至金黄色时捞出。倒去余油，把炒锅放在微火上，倒入炒好的羊肉块，加入清水，放入酱油、葱、姜、蒜、花椒、八角茴香、料酒、白糖，煨至肉烂，再放入炸过的土豆、胡萝卜块，一起煨5分钟，倒入汤盘即成。佐餐食用。 　　65 温肾助阳，益精补虚——壮阳狗肉汤：狗肉2000克，菟丝子30克，附片13克。将狗肉整块下锅，用沸水煮透，捞入凉水内，洗净血水，控干水分，切成长方条。将锅置火上，放入狗肉、姜片热炒，烹入绍酒炝锅，然后倒入大锅内，同时把菟丝子、附片用纱布包好，放入锅内，加清汤、盐、味精、葱白，置武火上烧沸，去浮沫，改用文火炖2小时，待狗肉炖至熟烂，挑出姜、葱白，调味，分装10份即成。每日1次，每次1份，晨起空腹食用，冬令尤宜多吃。 　　66 温肾助阳——米酒炒海虾：鲜海虾400克，米酒250克。把海虾洗净去壳，用米酒浸泡10分钟。将菜油烧沸，先入葱花爆锅，加入虾、盐、姜连续翻炒至熟。每日1次，每次50～100克。 　　67 温肾阳，补肾精——淡菜炖麻雀：淡菜30克，麻雀1只。将淡菜洗净，麻雀剖去毛、内脏，与淡菜一同入锅，炖至雀肉烂熟，加食盐调味。1次吃完，每日1次，7日为1个疗程。 　　68 温肾助阳——二仙烧羊肉：仙茅15克，仙灵脾15克，生姜15克，羊肉250克。前三味用纱布包好，羊肉切片，共入锅内，加水适量，文火烧至羊肉熟烂，除去药包，加食盐、味精调味。食肉饮扬，每日1剂。 　　69 温肾助阳，固精止遗——核桃猪肾汤：核桃仁50克，猪肾1对。将猪肾去筋膜，洗净，切花刀，与核桃仁一起加水炖熟，入食盐调味。佐餐食用。 　　70 健脾益气，补肾固精——金樱子煲鲫鱼：金樱子30克，鲫鱼250克。鲫鱼洗净，与金樱子加清水适量煲汤，用油、盐等调味。食鱼饮汤。 　　71 温阳暖肾——狗肉炖黑豆：狗肉150克，黑豆20克。狗肉加水、料酒适量，用武火煮沸，去浮沫，改用文火煨至极烂，调味即可。1日内分食完，15日为1个疗程。 　　72温阳补肾——山萸韭菜饮：山茱萸15克，韭菜30克。先煮山茱萸20分钟左右，再入韭菜，煮一二沸，取汁去渣。代茶频饮。 　　73 温补肾气——麻雀粥：麻雀5只,白酒少许,葱白3根,粳米60克。先将麻雀用水淹死,洗净后炒熟,放少许白酒，用文火煮5分钟，再加粳米和适量水同煮，待粥将成时，加入葱白，再稍煮即成。早晚随量食用。 　　74 温补肾阳——韭菜炒胡桃仁胡桃仁50克,韭菜500克。先将胡桃仁用香油炸黄。韭菜切段与胡桃仁同炒,菜熟后调味即成。温补肾阳。佐餐随量食用。 　　75 温补肾阳——苁蓉羊肉粥：肉苁蓉10克,精羊肉60克,粳米60克, 葱白2根,生姜3片。分别把羊肉、肉苁蓉洗净,切细。先煎肉苁蓉取汁,去渣,再用肉苁蓉汁与羊肉、粳米一同煎煮,粥成时调味即可。空腹服食。 　　76 温补肾阳——复元汤：淮山药50克,肉苁蓉20克,菟丝子10克,核桃仁2个,羊瘦肉500克,羊脊骨1具,粳米.将羊脊剁成数节,羊瘦肉氽去血水切成块,将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用纱布袋装好扎口,生姜、葱白拍破。将以上诸物和粳米同时放入砂锅内注清水适量,武火烧沸,去浮沫,再放入花椒、八角茴香、料酒,移文火继续煮,炖至肉烂为止。加胡椒粉、食盐等调味即成。每日2次,食肉喝汤。 　　77 温补肾气——麻雀粥麻雀5只,白酒少许,葱白3根,粳米60克。先将麻雀用水淹死,洗净后炒熟,放少许白酒,用文火煮5分钟,再加粳米和适量水同煮,待粥将成时,加入葱白,再稍煮即成。温补肾气。早晚随量食用。 　　78 温补肾阳——红烧狗肉狗肉250克。狗肉如常法操作,加适量八角茴香、小茴香、桂皮、陈皮、草果、生姜、盐、酱油等调料同煮,肉烂即可。温补肾阳。佐餐食用。 　　79 温肾安胎,利水消肿——黑鱼冬瓜汤：黑鱼1条（约500克）,冬瓜500克。先将黑鱼洗净,冬瓜切块,同放瓦锅中煮烂,再加少许葱白、大蒜,不加盐。吃鱼喝汤。 　　80 温肾补脾——胎盘饮：鲜胎盘半个,冬虫夏草10——15克,桂圆肉30克。将胎盘洗净切块,同二药共入锅中,加水炖熟,调味即可。吃胎盘喝汤。 　　81 温肾固冲,调经止血——归地烧羊肉：羊肉500克,当归15克,生地15克,干姜10克。将羊肉切块,放入砂锅内,加当归、生地、干姜、酱油、糖、料酒等,用文火烧至羊肉熟透。佐餐分次食用。 　　82 温肾固冲,补气摄血——参附鸡：附片20克,人参6克,鸡肉100克。将鸡肉切块,人参切片,与附片一起,隔水蒸1小时,加盐少许。佐餐食用。 　　83 温肾健脾——羊髓蜜膏：羊髓、白蜜各250克,生甘草50克。将新鲜羊胫骨砸断,取出骨髓。先以1000毫升水煮甘草,取汁500毫升,然后加入白蜜及羊髓,煎煮半小时后过滤取汁,文火熬至饴糖状,放入砂罐中贮存备用。每日3次,每次2匙,开水冲服。 　　84 温肾健脾,固肠止泻——荔枝山药粥:干荔枝肉50克,山药、莲子各10克,粳米50克。将前三味加水煮至酥,再加入淘净的粳米,煮成粥。每日1次,临睡前食用。 　　85 温肾利水——乌鱼粥：乌鱼肉150克,粳米100克,冬瓜100克。鱼肉、冬瓜切丁,与粳米一起入砂锅内煮粥,将成时,加入调料稍煮即可。佐餐食用。 　　86 温肾纳气止咳化痰——核桃人参饮:配方：核桃仁20克,人参6克,生姜3片,冰糖少许。将核桃肉、人参、生姜加水适量一同煎煮,取汁200毫升,加冰糖调味即可。温肾纳气,止咳化痰。不拘时饮用。 　　87 温肾暖脾,固肠止泻——补骨脂蛋:鸡蛋3枚,补骨脂30克,肉豆蔻15克。先将鸡蛋用清水煮一沸,捞出打破外皮,与补骨脂、肉豆蔻同煮15分钟即可。每日1剂,趁热将鸡蛋食完。 　　88 温肾行水,健脾益气——黑豆鸡蛋粥：鸡蛋2个,黑豆30克,粟米90克。鸡蛋洗净后与黑大豆先煮,蛋熟去壳,再入粟米、清水适量同煮,至粥成即可。每日临睡前食用,以服后微汗出为佳,5——7日为1个疗程。 　　89 温肾阳补肾精——淡菜炖麻雀淡菜30克,麻雀1只。将淡菜洗净,麻雀剖去毛、内脏,与淡菜一同入锅,炖至雀肉烂熟,加食盐调味。温肾阳,补肾精。1次吃完,每日1次,7日为1个疗程。 　　90 温肾助阳,益精补虚——壮阳狗肉汤狗肉2000克,菟丝子30克,附片13克。将狗肉整块下锅,用沸水煮透,捞入凉水内,洗净血水,控干水分,切成长方条。将锅置火上,放入狗肉、姜片热炒,烹入绍酒炝锅,然后倒入大锅内,同时把菟丝子、附片用纱布包好,放入锅内,加清汤、盐、味精、葱白,置武火上烧沸,去浮沫,改用文火炖2小时,待狗肉炖至熟烂,挑出姜、葱白,调味,分装10份即成。温肾助阳,益精补虚。每日1次,每次1份,晨起空腹食用,冬令尤宜多吃。 　　91 温肾助阳,固精止遗——核桃猪肾汤核桃仁50克,猪肾1对。将猪肾去筋膜,洗净,切花刀,与核桃仁一起加水炖熟,入食盐调味。温肾助阳,固精止遗。佐餐食用。 　　92 温肾助阳——苁蓉羊肉粥肉苁蓉10克,精羊肉200克,大米200克。将肉苁蓉、精羊肉切细。肉苁蓉加水用砂锅煮,去渣取汁,入羊肉、粳米同煮,待粥将成,加盐、姜末、葱花煮至粥稠。温肾助阳。每日1次,宜常食。 　　93 温肾助阳——米酒炒海虾鲜海虾400克,米酒250克。把海虾洗净去壳,用米酒浸泡10分钟。将菜油烧沸,先入葱花爆锅,加入虾、盐、姜连续翻炒至熟。温肾助阳。每日1次,每次50——100克。 　　94 温肾助阳——二仙烧羊肉仙茅15克,仙灵脾15克,生姜15克,羊肉250克。前三味用纱布包好,羊肉切片,共入锅内,加水适量,文火烧至羊肉熟烂,除去药包,加食盐、味精调味。温肾助阳。食肉饮扬,每日1剂。 　　95 温肾助阳——东坡羊肉汤羊肉250克,土豆、胡萝卜各45克。把羊肉切成小块,土豆、胡萝卜切成菱角形状。炒勺放植物油,旺火烧至油见烟时,放入羊肉块,约炒5分钟,肉变成金黄色时捞出,再把土豆、胡萝卜块放入炒勺内,炸至金黄色时捞出。倒去余油,把炒锅放在微火上,倒入炒好的羊肉块,加入清水,放入酱油、葱、姜、蒜、花椒、八角茴香、料酒、白糖,煨至肉烂,再放入炸过的土豆、胡萝卜块,一起煨5分钟,倒入汤盘即成。温肾助阳。佐餐食用。 　　96 温肾壮阳,强壮筋骨——杜仲猪腰：杜仲12克,猪腰1只,葱白3根。先把杜仲加水煎成汤汁备用,猪腰去筋膜,切片,加入葱白和适量水,一起煨制,待猪腰熟时,兑入杜仲汁,加食盐调味。饮汤吃猪腰。 　　97 温肾壮阳,固肠止泻——四神腰花:猪腰子或羊腰子1对,补骨脂10克,肉豆蔻10克,花椒10克,八角茴香10克。将猪腰子去筋膜,切块划细花,与其余四味加水适量,煮半小时,再放食盐少许,煮10分钟即可。每日1次,吃腰花,不喝汤。 　　98 温阳补肾——山萸韭菜饮山茱萸15克,韭菜30克。先煮山茱萸20分钟左右,再入韭菜,煮一二沸,取汁去渣。温阳补肾。代茶频饮。 　　99 温阳暖肾——狗肉炖黑豆狗肉150克,黑豆20克。狗肉加水、料酒适量,用武火煮沸,去浮沫,改用文火煨至极烂,调味即可。温阳暖肾。1日内分食完,15日为1个疗程。 　　100 清泻肾火,健脾利湿——泽泻粥泽泻晒干研粉,将粳米先入锅煮至米开花时调入泽泻粉,改文火稍煮片刻即成。清泻肾火,健脾利湿。早晚服食。

高山下的云海

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王者之道

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周瑞峰

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