酱香鸭腿

天悦小散 · 发表于 2015-10-30 17:03

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鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
主料: 鸭腿(一个)
辅料: 豆瓣酱辣椒面葱姜料酒白酒

制作流程：1:油温放入一大勺豆瓣酱，小火炒至能闻到香味

2:加入辣椒面，炒至辣椒面颜色变的稍暗，要不停的翻炒，防止豆瓣酱粘锅

3:放入适量温水，葱、姜，加料酒、白酒煮开后关火

4:等料汁凉透后倒入保鲜盒，将一只鸭腿泡入，加盖放冰箱冷藏24小时以上，然后放入预热200度的烤箱，上下火，30-35分钟即可

注意事项：因为好吃，后来我又用鸡腿做了一次，结果味道远不如鸭腿香！
为什么捏？好像外面的烤鸭店也多于烤鸡店呵！可能是鸭腿比较油吧，烤时皮里面的油都被榨出来了！

天悦小散 · 发表于 2015-10-31 14:23

大昌001 发表于 2015-10-30 22:25
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多谢您的关注

天悦小散 · 发表于 2015-10-31 22:13

carson093 发表于 2015-10-30 19:52
谢谢分享

多谢您的关注

天悦小散 · 发表于 2015-11-6 15:08

adohu 发表于 2015-11-6 12:26
谢谢分享！！！

谢谢您的关注

天悦小散 · 发表于 2015-10-30 17:10

{:soso_e124:}

carson093 · 发表于 2015-10-30 19:52

谢谢分享

冬东兆 · 发表于 2015-10-30 20:53

谢谢分享了

大昌001 · 发表于 2015-10-30 22:25

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大昌001 · 发表于 2015-10-30 22:26

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大昌001 · 发表于 2015-10-30 22:26

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大昌001 · 发表于 2015-10-30 22:27

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大昌001 · 发表于 2015-10-30 22:28

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天悦小散 · 发表于 2015-10-31 14:22

冬东兆发表于 2015-10-30 20:53
谢谢分享了

多谢关注

大昌001 · 发表于 2015-10-31 18:09

不客气

adohu · 发表于 2015-11-6 12:26

谢谢分享！！！

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