百姓的好菜——茼蒿

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百姓的好菜——茼蒿

             茼蒿貌不惊人，营养却非常丰富。又称“皇帝菜”哦~在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以有了此名。

       今儿咱也来吃吃这皇帝才能吃的菜!

       皇帝菜的营养多多，茼蒿的8大神奇功效，不知道你就亏大了。

       1、安神健脑

       苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

       2、消肿利尿

       苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

       3、清肺化痰

       苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

       4、预防便秘

       苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

       5、促进食欲

       苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

       6、美化肌肤

       要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

       7、养心

       茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

       8、去除胆固醇

       茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。


       皇帝菜怎么吃?

清炒茼蒿菜

       材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油
       做法：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。

茼蒿炒鸡蛋

       材料：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣
       做法：茼蒿洗干净切成段，用热水焯一下，鸡蛋液中加入吃葱花，搅拌均匀后炒熟，在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。

凉拌茼蒿

       材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜
       做法：茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分，最后用精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

茼蒿炖带鱼

       材料：带鱼、苘蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒

       做法：带鱼收拾干净切成段，茼蒿洗净用热水焯一下，在热油锅中把带鱼煎至两面发黄后，加入葱花、姜、大骨汤，大火开锅之后用小火炖至汤变成奶白色，放入茼蒿、盐、胡椒粉调味，去除浮沫，再炖一会就可以出锅了。

我随缘

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daniel701

茼蒿貌不惊人，营养却非常丰富

天悦小散

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zrj99

感谢无私分享

王者之道

感谢分享！

周瑞峰

1、安神健脑
       苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
       2、消肿利尿
       苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。
       3、清肺化痰
       苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。
       4、预防便秘
       苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

       5、促进食欲
       苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
       6、美化肌肤
       要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
       7、养心
       茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
       8、去除胆固醇
       茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。