德式土豆饼

mmm999 · 发表于 2016-7-10 10:23

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工艺：其他

口味：炸烧味

菜系：其它菜系

功效：西餐其他

主料：土豆

辅料：鸡蛋小麦面粉黄油

调料：

大葱植物油盐胡椒粉

制作方法

将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。
将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。
在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。
将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。

despotron · 发表于 2016-7-10 10:40

谢谢楼主的分享，认真学习！

despotron · 发表于 2016-7-10 10:41

十分感谢分享，辛苦了！

despotron · 发表于 2016-7-10 10:44

谢谢精彩分析，认真学习！

despotron · 发表于 2016-7-10 10:46

谢谢分享！楼主辛苦了！

despotron · 发表于 2016-7-10 10:47

有一定道理，谢谢分享！

positum · 发表于 2016-7-10 10:51

谢谢老师的分享，认真分析

positum · 发表于 2016-7-10 10:53

有一定道理，谢谢分享！

positum · 发表于 2016-7-10 10:54

谢谢分享！楼主辛苦了！

positum · 发表于 2016-7-10 10:55

谢谢精彩分析，认真学习！

positum · 发表于 2016-7-10 10:59

谢谢分享！楼主辛苦了！

muge · 发表于 2016-7-11 05:02

谢谢楼主分享

muge · 发表于 2016-7-11 12:59

谢谢楼主分享

王者之道 · 发表于 2019-2-5 11:52

感谢分享！

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