家常牛肉丝

mmm999 · 发表于 2016-6-19 12:40

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工艺：炒

口味：辣味

菜系：私家菜

功效：青少年食谱营养不良调理健脾开胃调理

主料：牛肉芹菜

辅料：红辣椒

调料：

姜豆瓣辣酱酱油味精盐料酒香油植物油醋花椒粉蚝油苏打粉

制作方法

牛肉整理干净，切成细丝；
用酱油、蚝油、苏打粉腌置10分钟；
芹菜洗净，去头尾，切3厘米段；
油入锅烧热，肉丝放锅即拨散，见肉色变白即捞出沥油；
锅中留油少许，先入姜丝、辣椒丝爆香，倒入芹菜翻炒；
待半熟再入肉丝、辣豆瓣酱、酱油、味精、盐翻炒均匀；
最后淋下酒、麻油、醋炒香，即可盛盘（上撒花椒粉）供食。

制作提示

1.牛肉用酱油、蚝油、苏打粉腌拌才嫩滑，如果怕苏打粉会破坏养分，可改用嫩精（超级市场有售）代替。2.本品有油炸过程，需备植物油约300克。

沙里淘金1 · 发表于 2016-6-19 13:50

辛苦了辛苦了辛苦了辛苦啦

apollyon · 发表于 2016-6-19 22:53

谢谢楼主的分享，认真学习！

apollyon · 发表于 2016-6-19 22:55

谢谢精彩分析，认真学习！

天井小镇 · 发表于 2016-6-19 13:05

谢谢分享。

hyz1129 · 发表于 2016-6-19 13:12

谢谢分享，谢谢分享。

1608910781 · 发表于 2016-6-19 13:37

谢谢楼主分享

abc123abc · 发表于 2016-6-19 13:42

感谢楼主的分享！学习了！

159357q · 发表于 2016-6-19 13:49

谢谢楼主分享

夏末的阳光 · 发表于 2016-6-19 13:58

..........................

hyz1129 · 发表于 2016-6-19 14:20

谢谢分享，谢谢分享。

根子 · 发表于 2016-6-19 20:39

谢谢分享！

jun0feng · 发表于 2016-6-19 21:33

谢谢楼主分享

apollyon · 发表于 2016-6-19 22:54

十分感谢分享，辛苦了！

apollyon · 发表于 2016-6-19 22:56

谢谢分享！楼主辛苦了！

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