虎皮青椒

mmm999 · 发表于 2016-5-31 12:19

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工艺：煎

口味：蒜香味

菜系：家常菜

功效：补钙铁锌

辅料：大蒜白糖

调料：植物油香醋生抽盐

种类：炒菜

时期：孕中期

制作时间：

15分钟

制作方法

1.尖椒洗净切段，蒜切末，料汁调好

2.平底锅烧热，不放油，直接放尖椒烙

3.用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，烙至变软，两面有焦斑

4.把尖椒盛出，锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒，再放入尖椒

5.淋入汤汁，烧入味即可出锅(根据个人口味适量加盐)

制作提示

1. 在青椒表皮上划些小口，能使青椒更入味，当注意不要划的太深或切断了;

2. 要将锅烧热直至冒烟(不要放油)，再放入青椒，用锅铲按压，这样很容易炕出虎皮;

3. 炒制时加入些大蒜片和豆豉一起炒制味道更香;

4. 最后调味时加入少量的糖，会让这秘制的虎皮青椒更有回味。

小土why · 发表于 2016-5-31 12:50

谢谢楼主分享

小土why · 发表于 2016-5-31 12:51

谢谢楼主分享

小土why · 发表于 2016-5-31 12:57

谢谢楼主分享

muge · 发表于 2016-5-31 13:04

谢谢楼主分享

leehaai · 发表于 2016-5-31 13:13

谢谢楼主分享

datashzq · 发表于 2016-5-31 13:18

谢谢分享，学习中

我随缘 · 发表于 2016-5-31 13:37

谢谢，，，，，，，，，，，，，，，

aimi · 发表于 2016-5-31 13:38

谢谢楼主分享！！！

理智投资师2016 · 发表于 2016-5-31 13:58

谢谢楼主分享

弥陀佛 · 发表于 2016-5-31 15:27

谢谢楼主分享！

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