蟹黄白菜

mmm999 · 发表于 2016-5-27 11:40

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工艺：扒

口味：咸鲜味

菜系：福建菜

功效：

主料：白菜蟹黄

辅料：

调料：

小麦面粉盐味精猪油植物油

制作方法

大白菜洗净，切12x3的条（每2条连一起）。锅置旺火上，倒入油烧六成热时，入白菜过油至软，倒入漏勺，沥干油，用温水冲去油渍。再倒入炒锅改中火，用奶汤将白菜煨熟。
另取炒锅置旺火上，入猪油，烧热，倒入面粉，用锅勺研至变色，再将煨好的白菜连汁倒入，加精盐、味精调味后烩一烩，再加入蟹黄再烩一烩，起锅装盘。

制作提示

白菜要煨软煨烂。原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。

fswaiyh · 发表于 2016-5-27 11:50

谢谢分享学习中

datashzq · 发表于 2016-5-27 12:10

谢谢分享，学习中

rhj6836 · 发表于 2016-5-27 13:18

#在这里快速回复#需准备植物油300克左右。

rhj6836 · 发表于 2016-5-27 13:19

#在这里快速回复#需准备植物油300克左右

智杰 · 发表于 2016-5-27 14:23

谢谢分享辛苦了。。

果果豆豆菜 · 发表于 2016-5-27 14:38

谢谢分享。

天井小镇 · 发表于 2016-5-27 16:21

多谢楼主分享！

苦中求 · 发表于 2016-5-28 00:16

谢谢分享辛苦了。

智杰 · 发表于 2016-5-28 10:53

谢谢楼主分享！

王者之道 · 发表于 2019-2-9 06:17

感谢分享！

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