牙签肉

mmm999 · 发表于 2016-8-29 20:44

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工艺：炸

口味：香辣

菜系：其它菜系

功效：益智补脑调理贫血调理

主料：猪里脊肉

辅料：

调料：

植物油白芝麻孜然辣椒粉胡椒粉白糖淀粉生抽料酒大蒜姜大葱盐

制作方法

　　1.猪肉切丁，用盐、白糖、生抽、料酒、白胡椒粉、1/2汤匙辣椒粉、1/2汤匙孜然粉拌匀腌制30分钟;

　　2.然后用少许淀粉拌匀，用牙签穿好肉;

　　3.锅内放宽油，油烧热至六成热，下入穿好的牙签肉炸至表面微微泛黄;

　　4.起油锅，爆香葱姜蒜末，下入炸好的牙签肉翻炒，撒上一层1/2汤匙辣椒粉、1/2汤匙孜然粉和熟白芝麻，兜匀即可出锅。

制作提示

　　1、调味料可以选择成品的烧烤料，也可以根据自己的口味喜好选择搭配;

　　2、喜欢外酥里嫩的，炸至表面微黄即可出锅;喜欢焦香口感的，一是可以复炸一次，还可以二次回锅爆炒一下。

向晴天 · 发表于 2016-8-29 22:37

wwyx · 发表于 2016-8-29 22:40

谢谢分享！

果果豆豆菜 · 发表于 2016-8-30 07:13

谢谢分享。

龙出海 · 发表于 2016-9-1 16:35

谢谢老师分享，

王者之道 · 发表于 2019-2-1 20:46

感谢分享！

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