甜椒菜瓜

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工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：青少年食谱 补虚养身调理 健脾开胃调理 营养不良调理

主料：菜瓜

辅料：青椒 红辣椒 洋葱

调料：

盐 料酒 鸡精 生抽 姜 大蒜 淀粉 植物油

制作方法

将菜瓜（甜瓜）去皮、去籽，洗净切成片，蘸上淀粉备用；
青红椒去籽、去蒂，洗净切成菱形块；
牛肉洗净剁成末；
洋葱去干皮，切片；
姜去皮切末，蒜切末；
坐锅点火放植物油，油温四成热时放入菜瓜，待两面煎至变色后捞出，再放入牛肉末、洋葱片、姜蒜末；
炒出香味时烹入料酒，放入生抽、青红椒、菜瓜片翻炒均匀，出锅即可。

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