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地黄三蛇酒

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发表于 2016-6-19 16:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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地黄三蛇酒所需材料
辅助佐料
  • 乌梢蛇 ( 50克 )
  • 白花蛇 ( 50克 )
  • 脆蛇 ( 10克 )
  • 生地黄 ( 50克 )
  • 冰糖 ( 250克 )
  • 白酒 ( 2000克 )






地黄三蛇酒的制作方法
将3种蛇剁去头,用酒洗润,切成短节,干燥;生地黄洗净泥沙,切成碎粒。冰糖置于锅中,加入适量,置火上加热溶化,待糖液变成黄色时,停止加热,趁热用一层纱布过滤去渣。将白酒装入酒坛中,将炮制好的3种蛇和生地黄倒入酒中,加盖封严,浸泡10日。每日搅拌1次,到期后开坛,过滤澄清,加入冰糖汁,充分拌匀,再滤一遍即成


发表于 2016-6-19 16:22 | 显示全部楼层
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发表于 2016-6-20 17:16 | 显示全部楼层
谢谢楼主分享!
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发表于 2019-2-7 14:38 | 显示全部楼层
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