炖什锦

mmm999 · 发表于 2016-5-14 09:34

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工艺：原炖

口味：咸鲜味

菜系：山东菜

功效：贫血调理营养不良调理

主料：猪肉土豆茄子胡萝卜番茄青椒黄瓜

辅料：

调料：

料酒酱油花椒八角盐味精白砂糖大葱姜大蒜猪油

制作方法

先将猪肉红烧备用；
将土豆（去皮）、茄子（去皮）、胡萝卜、西红柿、黄瓜分别洗净均切成滚刀块；
青椒洗净切片；
花椒和大料用水浸泡，挑拣出花椒、大料后花椒大料水留用；
炒勺内放猪油烧热，下入葱、姜末炝锅，加料酒、酱油、花椒大料水、精盐、白糖及老汤750烧开；
下入土豆块、胡萝卜块、红烧肉，炖至六成熟时下入茄子块再炖；
待勺内原料全部熟时再下入西红柿块、黄瓜块、青椒片、蒜米、味精炖开，出勺装碗即成。

大大陆大 · 发表于 2016-5-14 09:55

牛股如来 · 发表于 2016-5-14 10:09

感谢楼主的分享！

跟随强者 · 发表于 2016-5-14 10:28

谢谢分享，学习中

abc123abc · 发表于 2016-5-14 10:29

感谢楼主的分享！学习了！

天井小镇 · 发表于 2016-5-14 10:30

谢谢分享。

岳桂俊 · 发表于 2016-5-14 16:30

谢谢楼主分享

王者之道 · 发表于 2019-2-10 09:23

感谢分享！

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