蔬菜错误搭配!

月茶艺

我们在给宝宝补充营养时，少不了维生素的补充，而蔬菜是补给维生素最佳的食物。当我们好不容易让不爱吃菜的宝宝喜欢上蔬菜之后，却发现， 父母在给宝宝做蔬菜时也需要一定讲究， 有一些蔬菜的错误搭配及食用方式，不仅对孩子健康难有裨益，反而易产生后顾之忧。
　　
　　炒胡萝卜或芹菜时放醋
　　炒胡萝卜或芹菜时放醋， 醋酸会大大破坏胡萝卜素含量，而芹菜属于绿色蔬菜，加热烹制过程中，营养物质和叶绿素在醋酸的作用下会被破坏，使绿色蔬菜迅速变成黄褐色，既破坏了菜肴的美感，使菜肴营养价值降低，又极易损害宝宝牙齿。
　　
　　韭菜与菠菜同食
　　由于韭菜与菠菜均属于流食性的食物，因此，二者同食有产生滑肠作用，易引起腹泻。
　　胡萝卜与萝卜做泥酱
　　胡萝卜不宜与其他萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
　　
　　竹笋豆腐同食
　　竹笋与豆腐一起食用，不但会破坏二者的营养成分，食用过多还可能引发结石。
　　香菇洗得“太干净”
　　香菇中含有麦角淄醇，麦角淄醇是香菇中的一种营养成分，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，这种营养成分便会流失殆尽。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
　　
　　饭前食用西红柿
　　西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
　　先切菜再冲洗
　　在洗切青菜时，若将菜切了再冲洗，大量维生素就会流失到水中。
　　豆浆冲鸡蛋
　　近来貌似十分流行的一种早餐搭配法，实际效果非但不营养反而伤身。因为生鸡蛋里含有抗生物素球蛋白和抗胰蛋白酶，会影响生物素的吸收和蛋白质的消化， 另外加热本身可使蛋白质变性，使蛋白质容易消化，所以不能吃生鸡蛋。

badcube

谢谢精彩分析，认真学习！

badcube

十分感谢分享，辛苦了！

王者之道

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