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你知道吗？喝果汁增加糖尿病风险！随着饮食习惯的改变，越来越多人喜欢用水果榨汁喝，这样可以一次摄入多种水果及营养素。但最近有研究显示，经常饮用果汁患糖尿病的风险会增大，而吃等量的水果，风险要小得多，下面一起来了解下。 喝果汁增加糖尿病风险： 很多人对此感到纳闷，过去认为鲜榨果汁是最为健康的，怎么喝多了反倒对身体不利呢？ 喝果汁的确比吃水果更“增糖”。 根据英国专家的研究，有些水果能够预防糖尿病，如苹果、蓝莓等，但是如果换成同等的果汁，那么得糖尿病的风险就会大大增加。 对此，专家表示：液体、悬浮液和固体相比，液体更容易被人体吸收，因此水果一旦被打成液体，从固态变成液态，吸收会变得更容易，而且进食的速度也会变快，纯度也会变高，不知不觉中进食的量也会加大。从理论上来说，对水果之中糖份的吸收也会变得更加容易。 专家研究发现，水果对血糖上升的影响并不直接取决于水果中糖份的含量，还和其中的纤维素的含量、水果中的含水量有关。
举例说，比如西瓜其实它的含糖量并不高，含糖量在3%至7%之间，但是它对升血糖来说，却比较危险。因为西瓜的分子小，含水量比较多，糖份溶解在水里，因此也更容易吸收。这也能解释说，把水果打成渣变成果汁，纤维素变少，液体变多，可能会对提升血糖带来一定风险。 果汁+蔬菜汁会不会降低风险？ 很多人就是喜欢喝果汁时的方便，他们想问一下，会不会在水果汁中增加一些蔬菜汁，这样饮用起来，就会冲淡血糖升高的风险。 对此，专家解释说，无论是哪种食物的搭配，如果舍弃了果汁中的粗纤维，放弃了嘴巴咀嚼，减少了胃酸的分泌、肠道的蠕动功能，对于身体健康都是不利的。让我们的牙齿、胃液，让它们正常的劳动是最有利的生活方式，因此榨果汁、蔬菜汁看似时尚，但是还是直接啃水果最健康。 这是因为如果榨掉果蔬中的粗纤维，对于消化、排泄都没有好处，而也有研究发现肠道中的菌群和糖尿病代谢有很大的关系。纯粹的果汁中往往含糖量高，容易患上糖尿病。 对于糖尿病病人来说，摄糖过多也不利于控糖，而如果以固体和液体方式来摄入，血糖、血脂的反应和饱腹感会不一样，固体水果的效果要远于液体，而喝果汁去除了膳食粗纤维的话，也可能对高血糖的人群的血糖控制不利。 怎么喝果汁最健康？ 选用“低糖”水果榨汁 选来榨汁的水果含糖量决定了果汁的含糖量。一般“低糖”水果指每100克含糖量低于9克左右的水果。比如西瓜、橙子、柠檬、葡萄、桃、李、杏、草莓、樱桃、橄榄等，都属于低糖水果。糖友可以每日选用100克左右。有些水果每100克中含糖高于20克，比如柿子、哈密瓜、黄桃、红枣、红果等，就要少吃点了。 选用“代水果”蔬菜榨汁 建议大家选择“代水果”蔬菜榨汁。比如西红柿、黄瓜、菜瓜等，每100克含糖量在5克以下，又富含水分和维生素，热量极少。即使多喝了点西红柿汁或黄瓜汁，您也不用担心血糖会升很高。 时令水果榨汁更健康 据了解，现在的反季节水果主要是通过特殊手段改变生长环境让植物的成熟季节提前而栽培出来的品种。比如，为了便于贮藏和运输，果农提前把还没有成熟的水果摘下来，再用乙烯将它们催熟销售。这样的水果，食用后会对人体产生有害影响。 现在你了解喝果汁增加糖尿病风险了吧，喜欢喝果汁的朋友要选择科学健康的方法哦。
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发表于 2016-2-5 19:20
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