醋香鳜鱼
醋香鳜鱼所需材料主要食材
[*]鳜鱼 ( 1条 )
[*]西兰花 ( 150克 )
辅助佐料
[*]红椒 ( 少许 )
[*]盐 ( 适量 )
[*]醋 ( 适量 )
[*]生抽 ( 适量 )
[*]蛋清 ( 适量 )
[*]料酒 ( 适量 )
醋香鳜鱼的做法
1鳜鱼处理干净,去主刺,肉切片,留头、尾摆盘;西兰花洗净掰小朵,焯熟摆盘;红椒洗净切圈;醋、生抽调成味汁。2鱼肉用盐、料酒稍腌,以蛋清抹匀,连头、尾一同放入蒸锅蒸8分钟取出。3淋上味汁,撒上红椒圈即可
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