红油莲藕片
工艺:腌口味:红油味菜系:湖南菜功效:贫血调理 高血压调理 防暑调理 健脾开胃调理 主料:莲藕 辅料:红辣椒 大蒜 香菜 调料:白砂糖 辣椒油 香油 盐 味精 制作方法先将莲藕洗净后去皮,切成薄片,浸泡在冷水中;辣椒去蒂、香菜分别洗净,均切成末;大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜末.锅中放水烧开,放入藕片,烫煮约3至4分钟后捞出,沥干水分,待凉备用.
最后将莲藕、辣椒、蒜、香菜及调味料(白糖1克、辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克)搅拌均匀,浸腌大约40分钟左右,待其入味后即可食用.
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