三下锅
工艺:烩口味:微辣菜系:四川菜功效:动脉硬化调理 贫血调理 便秘调理 清热解毒调理 主料:白菜 胡萝卜 白萝卜 猪肉 辅料:调料:辣椒(干) 辣椒油 盐 味精 猪油 制作方法肉切片;胡萝卜、白萝卜洗净,去皮,切成3厘米见方的薄片;白菜取大片菜叶,切取叶梗部分。油入锅烧热,肉片、萝卜片、白菜片倒入锅中略炸(约3分钟),捞起沥油。
锅中留油30克,先放入辣椒干、辣油炒香,再加入高汤,然后将沥过的片料倒锅中焖煮10分钟,即可起锅,盛盘供食。
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