月茶艺 发表于 2016-1-19 15:14

蒸米饭的小窍门

煮饭时,加少量食盐、少许猪油,饭会又软又松;滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香;

    加热时间过长,维生素B1损失会超过30%,如果撇去米汤水,维生素损失超过40%;

    米饭做夹生了,可倒点米酒,再煮一会便可改善;

    蒸剩饭时,可往水里放点食盐,吃时口感像新饭;

    做米饭最好用“蒸”,蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质,18%的维生素B1,焖饭也有利于保存营养。

云鹤山人 发表于 2016-1-19 16:20

谢谢分享。。。。

桂花飘香 发表于 2016-1-19 17:07

谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢

Lsq8700 发表于 2016-1-19 20:46

做什么都要学习......

高楼万丈平地起 发表于 2016-1-19 21:04

谢谢分享。
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