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功效：补蛋白质 种类： 时期：孕中期 制作时间： 20分钟 制作方法 将芹菜洗净切末；
荸荠洗净去皮切小粒；
淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；
火腿洗净切末；
将姜洗净切片，葱洗净切段；
将鲈鱼肉片成厚约1厘米左右，周围改整齐，用碟盛起，加入黄酒、精盐、味精、蛋白，把鱼肉搽匀；
备1碟，碟底放上3只筷子，分开将鱼肉架在筷子上，使下面不通气，在鱼上面放着姜2片，葱2条；
食时把鱼放进蒸笼蒸约7分钟取出，捡去姜，取出下面筷子；
将鱼的原汁下锅加入上汤200克、精盐、味精，投入荸荠粒，勾芡下蛋白，加香油、猪油淋于鱼面；
在芡上面一边放芹菜茸，一边放火腿茸，即一边红，一边绿。
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发表于 2016-6-11 21:04
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