五味酸辣汤
艺:煮口味:酸辣味菜系:其它菜系功效:清热去火调理 活血化瘀调理 肾调养调理 肺调养调理 咳嗽调理 感冒调理 主料:五味子 豆腐 鸡肉 发菜 金针菇 香菇 木耳 竹笋 胡萝卜 辅料:鸡蛋 调料:醋 辣椒(干) 大葱 胡椒粉 淀粉 香菜 盐 制作方法豆腐用水冲净,切成细条;鸡肉洗净,切成细丝;
发菜用水泡发,洗净,撕成细丝;
金针菇去蒂,洗净;
香菇去蒂,洗净,大的切开;
木耳用水浸发,洗净,撕成小片;
竹笋去老壳,洗净,切成丝;
胡萝卜洗净,切成细丝;
葱洗净,切段;
香菜择洗干净,切成末;
鸡蛋加盐打散与少许淀粉拌匀;
锅放油烧热,放入蛋液煎成蛋皮,晾凉;
将晾凉的蛋皮切成细丝;
五味子以纱布袋装妥,先用清水炖煮半小时后,去渣;
所有材料放入五味子药汤中,同煮;
待煮开后,再放入调料、葱段、醋、撒上胡椒粉即可食用。
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