mmm999 发表于 2016-5-29 12:03

鱼烧白

工艺：烧口味：咸鲜味菜系：福建菜功效：补虚养身调理 健脾开胃调理 高血压调理 营养不良调理 主料：草鱼 大白菜 辅料：鸭蛋 调料：黄酒 盐 味精 淀粉 猪油制作方法将大白菜洗净，切成长13厘米、宽2厘米的条块；
草鱼去骨取鱼肉切成长3厘米、宽2厘米、厚
3厘米的片；
鸭蛋取清放在碗里，用筷子打散后加入干淀粉搅成糊，放入鱼片抓匀；
炒锅放在旺火上，下熟猪油烧至五成热，放入白菜块炸至发软，起锅滗去油；
回锅后倒入骨汤，加入精盐（4克）、味精（8克），煨至白菜软烂时装入汤盘；
炒锅放在旺火上，下熟猪油烧至五成热，把鱼片下锅，过油半分钟，迅即起锅滗去油；
回锅后加入黄酒、精盐、味精，颠翻几下，将鱼片铺在白菜上即成。


datashzq 发表于 2016-5-29 13:04

谢谢分享，学习中

果果豆豆菜 发表于 2016-5-29 19:18

谢谢分享。

智杰 发表于 2016-5-29 19:30

谢谢楼主分享

弥陀佛 发表于 2016-5-29 21:11

谢谢楼主分享!

智杰 发表于 2016-5-30 07:59

谢谢楼主分享

lmgmllg 发表于 2016-5-30 09:00

谢谢楼主分享

智杰 发表于 2016-5-30 12:34

谢谢楼主分享

王者之道 发表于 2019-2-9 02:54

感谢分享！
页: [1]
查看完整版本: 鱼烧白