菠萝荔枝炒螺花
工艺:生炒口味:本位咸鲜菜系:山东菜功效:主料:海螺 菠萝 荔枝 辅料:调料:大葱 姜 植物油 盐 味精 料酒 淀粉制作方法活螺肉洗净,剞深2/3的十字花刀,切5厘米的块;菠萝切
5厘米大小的丁。
滑勺内加植物油烧热,将螺花放入促成九成熟取出。勺中留底油,加入葱姜末烹出香味,加菠萝丁、荔枝煸炒,烹料酒,加盐、味精放入螺花翻炒熟,用水淀粉勾稀芡,淋明油即可。
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