大葱烧豆腐
工艺：烧口味：葱香味菜系：家常菜功效：心调养调理 中风调理 肝调养调理 贫血调理 主料：豆腐 辅料：大葱 调料：生抽 盐 老抽 淀粉 植物油 白糖 香油 制作方法1.葱切片、豆腐切块备用2.锅中加入油，待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄，盛出备用
3.锅中留底油加入葱片爆香
大葱烧豆腐Qq.jpg
4.调入生抽、老抽、糖翻匀
5.加入煎好的豆腐翻炒，加少量温水(或高汤)微炖两分钟，淋入水淀粉、香油、适量盐(因为生抽老抽均有咸度，盐要少加)，中火收汁
制作提示豆腐是这道菜的关键，硬了太粗糙，软了没味道。
豆腐焯水一方面是去豆腥味，另一方面帮助豆腐形状更红。
焯水后的豆腐平放在盘子里，不要堆在碗中，否则很容易粘连，如果要堆在一起，可以放在有水的碗中。
谢谢分享，学习中 谢谢楼主分享！
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