食用黑蒜有哪些好处吗？
黑蒜功效：增强人体免疫力、抗过敏、抗衰老、抗癌、预防心脑血管疾病、抑制动脉硬化、平稳血压、降血脂、降血糖、降低胆固醇、治疗便秘、美容减肥。黑蒜中的营养成份及黑蒜的功效与作用：
（一）异亮氨酸 Isoleucine
1、能维持机体平衡，治疗精神障碍；
2、有促进食欲的增加和抗贫血的作用；
3、血红蛋白形成必需；
4、调节糖和能量的水平，帮助提高体能；
5、帮助修复肌肉组织；
6、加快创伤愈合；
7、治疗肝功能衰竭。
（二）亮氨酸 Leucine
1、降低血液中的血糖值；
2、促进皮肤、伤口及骨骼的愈合；
3、促进睡眠；
4、减低对疼痛的敏感、缓解偏头痛；
5、缓和焦躁及紧张情绪；
6、减轻因酒精而引起人体中化学反应失调的症状，并有助于控制酒精中毒。
（三）赖氨酸 Lysine
1.参与结缔组织、微血管上皮细胞间质的形成，并保持正常的渗透性；
2.可增加食欲，促进胃蛋白酶的分泌，增强免疫能力，改善发育迟缓，防止蛀牙，促进儿童生长；
3.提高钙的吸收，促进骨骼生长；
4、可减低或防止单纯性疱疹感染（热病疱疹和口唇疱疹）的发生；
5、能使注意力高度集中；
6、使制造能量的脂肪酸可被正常利用；
7、有助于消除某些不孕症。
（四）蛋氨酸 Methionine
1、有提高肌肉活力的功能；
2、促进皮肤蛋白质和胰岛素的合成；
3、帮助分解脂肪，能预防脂肪肝、心血管疾病和肾脏疾病的发生；
4、将有害物质如铅等重金属除去；
5、防止肌肉软弱无力；
6、治疗风湿热和怀孕时的毒血症；
7、一种有利的抗氧化剂。
（五）胱氨酸 Cystine
1、有治疗脂肪肝和解毒效果；
2、治疗皮肤的损伤，对病后、产后脱发有疗效。
（六）苯基丙氨酸 Phenylalanine
1、在机体内转变为酪氨酸，促进甲状腺素和肾和肾上腺素的合成；
2、降低饥饿感；
3、提高性欲；
4、改善记忆力及提高思维的敏捷度；
5、消除抑郁情绪。
（七）酪氨酸 TYR
1、造肾上腺激素、甲状腺激素和黑色素的必需氨基酸；
2、可防治老年痴呆症；
3、促进新陈代谢，增进食欲；
4、对治疗胃溃疡等慢性疾病、神经性炎症及发育不良等效果；
5、与色素形成有关系，缺乏时会利白化症。
（八）苏氨酸 Threonine
人体必需，缺乏时会使人消瘦，甚至死亡。
（九）色氨酸 Trytophan
1、促进血红蛋白的合成；
2、防治癞皮病；
3、促进生长，增加食欲；
4、甜味为砂糖的35倍，配制生产的低塘食物等对糖尿病、肥胖病人食用较好；
5、有助于减轻焦躁不安感；
6、促进睡眠；
7、可控制酒精中毒。
（十）缬氨酸 Valine
1、促使神经系统功能正常；可作为肝昏迷的治疗药物。
（十一）精氨酸 Arginine
1、降低血氨，促进体中尿素生成，治疗肝昏迷等；
2、增加肌肉活力，保持性功能，对治疗精子减少症有作用 。
（十二）组氨酸 Histidine
1、参与血球蛋白合成，促进血液生成；
2、产生组氨、促进血管扩张，增加血管壁的渗透性；
3、医治胃病、十二指肠等有特效；
4、促进腺体分泌，对过敏性疫病有效果；
5、可治疗消化性溃疡、发育不良等症状；
6、对治疗心功能不全、心绞痛、降低血压、哮喘及类风湿关节炎有效果。
（十三）天门冬氨酸 Asparagine
1、降代血氨，对肝有保护作用；
2、对肌肉有保护作用，可治疗心绞痛，对心肌梗塞等有防治效果；
3、增加鲜味，促进食欲。
（十四）谷氨酸 Glutamine
1、降低血氨，有解氨毒的作用；
2、参与脑的蛋白和塘代谢，促进氧化，改善中枢神经活动，有维持和促进脑细胞功能的作用，促进智力的增加；
3、对严重肝功能不全，肝昏迷，酸中毒，癫痫精神分裂症、神经衰弱等有治疗效果；
4、对治疗胃溃疡、胃液缺乏、消化不良、食欲不振有效果；
5、保护皮肤湿润，防治干裂，如配制的洗涤剂、化妆品，对皮肤、粘膜元刺激，适于幼儿及皮肤病患者使用。
（十五）甘氨酸 Glycin
1、降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压；
2、降低血液中的血糖值，防治糖尿病；
3、能防治血凝、血栓；
4、提高肌肉活力，防止胃酸过多；
5、甜味为砂糖的0.8倍，对人体有补益等营养作用。
（十六）脯氨酸 Proline
对高血压有治疗效作用。
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