煎饼
工艺：烙口味：酱香味菜系：家常菜功效：补蛋白质主料：鸡蛋 辅料：小麦面粉 绿豆 生菜 调料：常用水 甜面酱 腐乳 小葱 植物油 香菜 种类：主食时期：孕早期制作时间：1本菜谱的营养成分[*]热量144千卡
[*]蛋白质13.3克
[*]脂肪8.8克
[*]碳水化合物2.8克
[*]胆固醇585毫克
[*]钙56毫克
[*]磷130毫克
[*]钾154毫克
[*]钠131.5毫克
[*]镁10毫克
[*]铁2毫克
[*]锌1.1毫克
[*]硒14.34微克
[*]铜0.15毫克
[*]锰0.04毫克
2制作方法1.取100克面粉和50克清水，放一个盆里，揉成面团，醒放20分钟(前一晚准备好放冰箱)，然后分成均匀的小剂子
2.把剂子擀成薄面皮
3.锅内烧油至6、7成热，放入擀好的面皮
4.炸至两面金黄取出，晾凉，即成薄脆
5.面粉150克，绿豆粉80克放一个大碗里，加清水(大概是220克左右)，调成稠的面糊
6.平底不粘锅底部刷少许油(不要烧得太热)
7.盛一勺子拌好的面糊均匀的摊慢平底锅底，尽量要薄一些，然后打一个鸡蛋在饼皮上
8.摊开鸡蛋使之铺满饼皮，稍凝固的适合撒上黑芝麻粒
9.煎饼翻面，然后在没有鸡蛋的一面刷上甜面酱、腐乳(喜欢辣的还可以放点辣椒)，撒上切好的香菜和香葱
10.放上生菜和煎制好的薄脆
11.然后轻轻的卷起即可，切成小块更方便食用
3制作提示整个摊饼的过程中，火不要开得太大。
4推荐食用时间早餐
5营养解析鸡蛋：含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。
6食物相克鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子：腹泻、生结石
鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用
鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收
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