了股烟云 发表于 2016-4-18 14:05

路边的野菜你别瞎采

春天来了，公园里、马路边，苋菜、荠菜、马齿苋、香椿……这些正当季的野菜格外受到大家的青睐。我国常见的野菜有300多种，营养成分较高的约有100多种，但可供人们习惯食用的只有马齿苋、刺嫩芽、荠菜等数十种。采摘野菜，要分清楚是否可食用。同时，对于市售的野菜，选购也有学问，最好在超市和商场购买，不要误食了有毒或有污染的野菜。

市面上的野菜主要品种：马齿苋、刺嫩芽、荠菜、藜蒿、苦菜、小根蒜、地米菜、桔梗、椿菜、鱼腥草、薄荷、水芹菜、蕨菜、薇菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和车前草等，其中绝大部分都是野生的。
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荠菜 可食用http://image96.360doc.com/DownloadImg/2016/04/1216/69648832_52


苦菜 可食用含过敏物质：有研究发现，莼菜、灰菜、马齿苋、槐花、野生小蒜等一部分野菜，含有可导致过敏的物质，容易在某些特殊体质的人身上，引起过敏反应。http://image96.360doc.com/DownloadImg/2016/04/1216/69648832_2
马齿苋 含过敏物质http://image96.360doc.com/DownloadImg/2016/04/1216/69648832_3

莼菜 含过敏物质http://image96.360doc.com/DownloadImg/2016/04/1216/69648832_4

灰菜 含过敏物质http://image96.360doc.com/DownloadImg/2016/04/1216/69648832_5


毒芹 含过敏物质有安全风险：狼毒草、曼陀罗、苍耳子、老公银、曲菜娘子、毒芹、野生地、毒蘑菇等野菜有较高安全风险，不能食用，在采摘野菜的过程中要注意。http://image96.360doc.com/DownloadImg/2016/04/1216/69648832_6
曼陀罗 有风险http://image96.360doc.com/DownloadImg/2016/04/1216/69648832_7

苍耳子 有风险http://image96.360doc.com/DownloadImg/2016/04/1216/69648832_8

狼毒草（钩吻） 有风险

香水百合海韵 发表于 2016-4-18 14:24

谢谢分享..

sxl1396 发表于 2016-4-21 06:06

谢谢楼主分享

带刀侍卫 发表于 2017-10-26 04:30

感谢老师分享！辛苦了！

王者之道 发表于 2019-2-13 09:50

感谢分享！
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