纸包鸡〖菜系〗浙江菜
〖主料〗本鸡 〖辅料〗金华火腿香料 〖调料〗食用油盐味精黄酒淀粉酱油猪油 〖做法〗 1．取农家放养5个月大的本鸡，宰杀洗净后放入香料水中，腌渍1个小时，再用酱料腌半个小时，然后放入烤箱烤1个半小时，把烤制好的鸡放在玻璃纸和锡纸上。 2．在锅中放入特制的调料，烧开后浇在鸡上，再放上火腿。然后在锅中放入猪油，烧热后淋在火腿上，并把调制好的鸡包裹起来。 3．沙锅中放入盐，把包裹好的鸡放入砂锅中，放入烤箱烤制一会儿即可。 〖特色〗皮脆肉酥，撕而食之，别有风味。 谢谢分享。。。 云鹤山人 发表于 2016-1-12 14:26谢谢分享。。。
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