酱油鸡〖菜系〗山东菜
〖主料〗肥嫩鸡1只（约1.2公斤左右） 〖辅料〗米酒1/2碗 〖调料〗酱油0.6公斤砂糖0.15公斤麻油1汤匙清水1/2碗 〖做法〗 1．将鸡洗净，挂起沥干水； 2．将调味料放入锅中煮滚（注：不含麻油），放入沥干水分的鸡，盖紧，用小火滚煮； 3．每煮4分钟，揭开锅盖翻动鸡身，共煮16分钟，需翻动4次。离火之后，注意不可开锅，继续焖10分钟； 4．取出鸡，小毛刷沾麻油涂遍鸡身内外，冷却后切好即可食用。 〖特色〗做工讲究，营养丰富。 感谢分享。 感谢分享！
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