月茶艺 发表于 2016-1-10 09:47

鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收

蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。

桂花飘香 发表于 2016-1-10 10:48

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cnpoz 发表于 2016-1-10 11:18

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王者之道 发表于 2019-2-23 16:33

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